天草うまかもん市場「干物・海産物」

干物・海産物 商品一覧
天草うまかもん市場「干物・海産物」商品

海産物コーナー

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天草うまかもん市場「干物・海産物」商品

天草産天然あじ開き

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天草の海で取れた魚を1枚1枚手作業で製造しています。

塩分が気になる方にも嬉しい、甘塩仕上げなのでお好みによっては酒や塩、レモン等を少しかけられても美味しいです。
保存料を使用していないので、冷蔵庫で5日~7日、冷凍で1ヶ月を目安になるべくお早めにお召し上がり下さい。
焼き方としては皮目から先に焼いて身の色が白くなってきたらひっくり返して焼いて下さい。


ふっくら焼くコツとしては、クッキングシートを1枚引いてフライパンでふたをして焼くと片付けもすごく楽で簡単にふっくら焼けますよ。
その際、あまりこまめに返さないように注意して下さい。また、焼きすぎると硬くなるので焼き過ぎにも注意して下さい。
 
※枚数は季節により前後致します。 


◎ご注文は当店のお買い物サイト
 
こちら⇒『天草うまかもん市場』へ

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天草名物 たこステーキ

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天草産の真ダコを秘伝のタレ・製法でふっくらやわらかく煮込みました。

一口食べればタコの旨みとやわらかさにビックリ!!
「天草のタコ」はあの「明石のタコ」のご先祖様!
これは一見、いや一食の価値あり!!
ブツ切りで食べるもよく、刻んでタコめしの具にするもよし、衣を付けて揚げるもよし、色々な食べ方でお楽しみ下さい。
お召し上がり方
真空パックでお届け致します。
そのまま湯せんで温めてお召し上がり下さい。自然解凍でもお召し上がり頂けますがせっかくですので湯せんで温めてお召し上がりになることをオススメ致します。
※電子レンジは使用しないで下さい。タコの身がしまり、硬くなってしまいます。


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天草名物 たこめし

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天草名物たこめし!ご飯と一緒に炊くだけで簡単に作れます!!

天草といったら有明のタコが有名です。
そしてそのタコを使った天草の名物郷土料理『たこめし』
 
その『たこめし』をご家庭で簡単・便利に作れます。
分量分のお米を研いで付属のダシと一緒に炊くだけ。
お好みでごぼう・にんじんなどの具材を加えるとより一層美味しくなります!!
 
 
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太刀魚のみりん干し

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大人気の太刀魚のみりん干し!ふっくらやわらかに仕上げました!!

国内産の太刀魚を使用。
みりんの甘さと胡麻の風味が相性も抜群!
小骨はすべての取り除いてありますので小さいお子様でも食べやすい。
軽く炙っておやつに、酒の肴に最高です!!

当店でも非常に人気が高く、売り切れの際はご了承下さい。
 
 
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灘あじみりん干し

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魚のうまみとみりんの甘みが相性抜群! アツアツご飯と一緒にどうぞ!!

天草産の真あじを秘伝のみりんに漬け込みました。
脂ののったふっくらとした味わいをどうぞ!
 
 
酒の肴に、ご飯のおかずに最高です!!
みりん干しですがしつこくなく、さっぱりと頂けます。
 
 
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灘さばみりん干し

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魚の旨味がたっぷりつまった絶品!!

天草産の鯖を使用。脂がほどよく旨みたっぷり。
潮流の早い天草灘で育ったため身に厚みがあり、それでいて焼くとふっくらやわらかいひもの。
 
 
脂がのっているのにさっぱりとお召し上がり頂けます。
すりおろした大根と一緒に食べるとさらに美味しい!!
 
 
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天草産 天然岩のり(海女仕込み)

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アツアツご飯にうまかぁ~!!

天草の岩肌に自然に茂ったのりです。天然の岩のりは取れる量が非常に少なく、岩肌に育つため、取るのも非常に困難です。

しかしその分、味も風味も格別です!!
 
天然の岩のりだけがもつこの風味、アツアツご飯にのせて違いを味わって見て下さい!!!
 
 
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天草極上うに -牛深産-

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濃厚な磯の香りが絶品!! 今年上がった一番うまい『うに』です!

天草・牛深の海士さんが心を込めて作りました。
天草の美しい海をそのまま凝縮した濃厚な味わいは、言葉が出ません。
 

一年のうち、限られた期間でしか獲れない貴重なムラサキウニを使った極上の塩うにです。

  
地元でもなかなかお目見え出来ない絶品のうにを当店の仕入れ担当が産地に何回も赴き手に入れた限定品です!!

  
直接仕入れたから出来るこの価格と鮮度!
是非一度お試し下さい!!

 
 
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天草ちりめん

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天草産のちりめんです。しっとりふっくらと仕上げました。無添加の朝採れちりめんのみを使用。

ちりめん→かたくちいわしなんです。
早朝水揚げされたちりめんを鮮度が落ちないようすぐに釜で茹でます。
このまま食べると「釜揚げちりめん」といってしっとり、やわらかな、その季節だけの味として人気があります。


その「釜揚げちりめん」を天日で一気に干していきます。
乾燥の具合を見極めるのは職人の長年の経験と勘だけが頼りです。
そんなちりめんは天草の潮風と太陽の光をいっぱい浴びて旨みをギュッと濃縮させています。
大根おろしと一緒にご飯にかけてもよし、さっぱりポン酢で食べるもよし、そのままお子様のおやつにも、佃煮、パスタにと使い方もさまざま。是非ご家庭でお楽しみ下さい。


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天草いりこ

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天草灘で獲れた新鮮なかたくちいわしを鮮度が落ちないようすぐに港へ持ち帰りすぐに釜揚げにします。

いりこの美味しさは鮮度が命です。地元の漁師さん達が早朝より漁へ出かけ、獲れたばかりのかたくちいわしをそのまま大きな釜で釜茹でします。
そして天日にさらし完成します。


乾燥の具合は非常に見極めが難しく職人の長年の経験と熟練の勘だけです。
天草の磯の香りを是非一度ご堪能下さい。


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極上うに

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これぞ極上の一品の味です!

一年のうち、限られた期間でした獲れない貴重なムラサキウニをこの一瓶に約80個分も使った極上塩うにです。地元天草でもなかなかお目見えできないほどですが、当店仕入れ担当が産地に何回も足を運びやっとの思いで仕入れることが出来た極上の逸品です。


手作業により一粒一粒を丁寧に取り出し、減塩加工により生うにには出せない、濃厚な磯の味わいとトロっとした舌触りをご堪能下さい。


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干しだこ

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天草夏の風物詩「干だこ」!いろんな食べ方でおいしくいただけます!

天草はたこの産地としても有名です。中でも天草の夏の風物詩ともいえる『干しだこ』は天草の特産としても広く知られています。
軽く炙ってからしマヨネーズをつけて食べるとおすすめです。
また、だし汁でご飯と一緒に炊いてたこ飯にしても美味しい。


◎ご注文は当店のお買い物サイト
 
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