天草うまかもん市場「干物・海産物」

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天草うまかもん市場「干物・海産物」商品

天草ちりめん

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天草産のちりめんです。しっとりふっくらと仕上げました。無添加の朝採れちりめんのみを使用。

ちりめん→かたくちいわしなんです。
早朝水揚げされたちりめんを鮮度が落ちないようすぐに釜で茹でます。
このまま食べると「釜揚げちりめん」といってしっとり、やわらかな、その季節だけの味として人気があります。


その「釜揚げちりめん」を天日で一気に干していきます。
乾燥の具合を見極めるのは職人の長年の経験と勘だけが頼りです。
そんなちりめんは天草の潮風と太陽の光をいっぱい浴びて旨みをギュッと濃縮させています。
大根おろしと一緒にご飯にかけてもよし、さっぱりポン酢で食べるもよし、そのままお子様のおやつにも、佃煮、パスタにと使い方もさまざま。是非ご家庭でお楽しみ下さい。


◎ご注文は当店のお買い物サイト
 
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天草うまかもん市場

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